Lær at lave verdens lækreste luftfriterede donuts uden store mængder af olie. Få opskriften på fluffy og smagsfulde donuts med glasur eller sukker og kanel, eller noget helt tredje.
Luftfriterede donuts er en fantastisk måde at nyde lækre donuts med minimal brug af olie. Disse donuts har en let anderledes tekstur, men er stadig luftige og velsmagende. Du kan toppe dem med glasur, sukker og kanel for ekstra smag.
Læs vores andre airfryer-artikler
Opskrift: Air fryer donuts – Verdens lækreste donuts med minimalt olieforbrug
Ingridienser:
- 125 ml lunken mælk
- 50 g usaltet smør, smeltet og afkølet til stuetemperatur
- 7 g pose tørgær (hurtigvirkende)
- 60 g sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 275 g hvedemel + ekstra til at drysse
- ½ tsk stødt kanel (valgfrit)
- 1 æg, pisket
Glasur:
- 125 g flormelis
- 3 spsk mælk
- ¼ tsk vaniljeekstrakt
- Smagsneutral olie til hævning
Fremgangsmåde
Trin 1: Aktiver gæren
- Bland mælk, smeltet smør, gær, 1 tsk sukker og vaniljeekstrakt i skålen i en røremaskine. Lad blandingen stå i 8-10 minutter, så gæren aktiveres.
Trin 2: Kombinér de tørre ingredienser
- I en anden skål, bland resten af sukkeret, mel, ½ tsk salt og kanel, hvis du bruger det. Fold det piskede æg i mælkeblandingen og tilsæt de tørre ingredienser. Ælt dejen med en dejkrog ved medium hastighed i 5-8 minutter, indtil dejen er glat og elastisk.
Trin 3: Hævning af dejen
- Overfør dejen til en let oliet skål, dæk den med et rent viskestykke og lad den hæve et lunt sted i 1 time og 30 minutter, indtil dejen er ca. dobbelt størrelse. Vend dejen ud på en let meldrysset overflade og rul den ud til ca. 1,5 cm tykkelse. Brug gerne en donut-udstikker til at skære donutsene ud. Læg donutsene på en bageplade med bagepapir og dæk dem med et rent viskestykke. Lad dem hæve i 40 minutter eller natten over i køleskabet.
Trin 4: Airfrying af donuts
- Når du er klar til at tilberede, placer 2-3 donuts (samt donut-centrene, hvis du vil) i air fryerens kurv. Luftfritér ved 180°C i 5-6 minutter, følg producentens anvisninger, indtil de er gyldne. Vær opmærksom på, at nogle airfryermodeller genererer mere intens varme, så hold øje for at undgå at brænde donutsene på.
Trin 5: Glasur og servering
- Mens den sidste portion donuts tilberedes, sigt flormelis i en skål og tilsæt mælk og vaniljeekstrakt. Dyp toppen af hver donut i den ønskede glasur. Lad dem køle af på en bagerist, så glasuren kan sætte sig. Donutsene smager bedst samme dag, men kan holde sig i op til 24 timer i en tætsluttende beholder.
Husk at følge vores Airfryer Facebookgruppe. Den finder du her
Kilde & Billederettigheder: Matthias Zomer
